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关于进一步加强全区星级旅游饭店卫生专项整治工作的通知
锡旅办发〔2018〕81号

各旗县市(区)文体广电旅游局、旅游发展服务中心:

  为把旅游业培育成人民群众更加满意的现代服务业目标,让消费者吃的放心,用的舒心针对当前行业清洁卫生普遍存在的问题,服务员在清洁消毒操作时使用同一块抹布、浴巾或海绵擦拭杯子、洗手台或洗手台镜等卫生乱象,严重违反了旅游饭店的相关规定,引起社会广泛关注,文化和旅游部高度重视,要求各级文化和旅游主管部门加强旅游服务质量监管工作,引导企业诚信经营,加强自律。为进一步贯彻落实文化和旅游部要求,盟旅发委将在全盟范围内组织开展旅游星级饭店卫生专项整治工作。

  一、总体要求和工作目标

  紧紧围绕把旅游业培育成人民群众更加满意的现代服务业目标,本着为游 客和群众办实事的精神,针对当前行业卫生质督普遍存在的问题,深入赁彻落实《旅游法》、《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》、《旅游饭店星级的划分与评定》等法律法规、国家标准和行业规范,以旅游饭店卫生专项整治工作为突破口,健全企业消毒卫生制度,完善员工卫生规范,强化行业卫生监管,全面提升行业卫生意识、卫生水平,进一步营造让游客和群众放心、安心、满意的消费环境,保持我盟旅游饭店良好行业形象。

  二、整治时间和对象

  整治时间:2018年11月下旬至12月中旬,为期20天。整治范围:全盟星级旅游饭店。

  三、整治问题和工作重点

  一是从用人制度入手,加强对星级饭店的卫生监督检查,是否建立健全卫生管理规范、服务规范和操作标准,员工培训是否到位;二是重点检查是否按照《旅游业卫生管理制度》和《旅业客房杯具洗消操作规程》在公共用品用具专用消洗间洗消设施,按照规程洗消更换落实情况,三是客房、餐厅、厨房灯区域卫生清洁卫生是否彻底,是否达标,设施设备维护保养是否到位,是否有效;四是房食品是否安全卫生,食品留样管理制度是否到位,砧板、刀具等操作作工具是否按生熟区分、消毒、餐具、桌布、口布、毛巾、床单、枕套等客人用具用品清洗是否设有高温或化学消毒程序,员工是否按照操作程序消毒;被子、枕头是否定期消毒清洗,披套、枕套是否一客一换;清洁用具、清洁剂、抹布等是否按照洁污分类的原则管理和使用;五是清洗浴缸、面盆、马桶的工具、抹布是否分开存放、使用,有无明显标志;从业人员是否取得从业健康证明,着装是否整洁卫生等。

  四、工作措施

  坚持问题导向原则,采取自查与督查,扎实开展星级饭店卫生专项整治工作确保实效。

  1.组织开展“卫生承诺”活动。各级旅游主管部门要组织旅游饭店星级评定委员会和旅游饭店协会等行业机构,在会员单位中组织开展“卫生承诺书”活动。星级饭店结合实际,研究制定卫生清洁标准和操作规范,并向社会公布,接受社会监督。组织全体员工签订《卫生承诺责任书》,强化卫生职业道德操守。

  2.组织开展卫生质量大检查。各级旅游主管部门会同卫生计生、食品药品等相关部门,积极组织开展卫生联合大检查。通过定期检查、不定期随机抽查等形式,加大对星级饭店卫生质监力度。

  3.加强从业人员教育和工作监管。星级饭店要大力加强从业人员卫生教育,切实提高从业人员专业素质,扎实做好卫生清洁工作。抓好从业人员卫生质量监管工作,确保员工恪守职业道符,严防违法违规行为发生。

  4.实行卫生监督“举报制度”。各级旅游主管部门以 “12301”旅游投诉电话为依托,开通卫生监督举报受理业务,鼓励全社会参与卫生监督管理工作。相关部门要依法对问题企业进行处罚。

  5.实行卫生“一票否决”。各级旅游主管部门在诚信企业评比、星级饭店复核、先进单位创建等活动中,将卫生工作纳考核内容,卫生质量不达标的“一票否决”,不予批准晋升质量等级、不予通过质量等级复核、不得评为先进单位等等。

  6.建立卫生工作“黑名单”。对于检查达不到相应卫生标准要求的单位,视情况予以警告、约谈、限期整改等处理,经警告、约谈或限期整改仍达不到相应卫生标准要求的,将按照有关规定,取消其相应质量等级资格。

  五、相关要求

  各地旅游行政主管部门要高度重视,切实将卫生专项整治工作摆上重要位置,将文件精神传达至属地旅游星级饭店,要求星级旅游饭店开展自查,公开发表卫生承诺,接受社会监督。同时行政管理部门要按照文件要求开展卫生专项整治工作,于12月18日将检查总结上报至盟旅发委质量管理科。盟旅发委还将对重点旅游旗县市(区)进行抽查。

  联系人:周凤英

  联系方式:8268051

  电子邮箱:295725351@qq.com

 

锡林郭勒盟旅游发展委员会

2018年12月12日

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